El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de mayo de 2017 se ubicó en 990.918,92 bolívares, aumentando Bs. 123.146,87, 14,2% con respecto al mes de abril de 2017 y 337,6% entre mayo de 2016 y mayo de 2017.
Se requieren 15.2 salarios mínimos (65.021,04 bolívares) para poder adquirir la canasta, referida a una familia de cinco miembros: 33.030,63 bolívares diarios.
Todos los rubros subieron de precio
Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: carnes y sus preparados, 32,0%; pescados y mariscos, 21,0%; raíces, tubérculos y otros, 17,2%; salsa y mayonesa, 14,3%; cereales y productos derivados, 13,9; frutas y hortalizas, 8,8%; azúcar y sal, 7,6%; leche, quesos y huevos, 7,2%; café, 4,7%; granos, 4,6% y grasas y aceites, 3,9%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 7.824,1%.
Escasez
Diecisiete productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, carne de res, margarina, azúcar, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, queso amarillo, arvejas, lentejas, caraotas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias, harina de maíz y café: el 29,31% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Amlodipina, Aspirinas, Omeprazol, Lansoprazol, Dilantin, Di-Eudrin, Glibenclamida, Glidan, Biofit, anticonceptivo Belara, Trental, Tamsulon, Zyloric, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax, Clopidogrel y antialérgicos, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 60 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
La carne a precio regulado desapareció
El rubro carnes y sus preparados se incrementó en 32,0%, de 156.222,58 a 206.283,62 bolívares.
La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo, se consigue en 15.289,06, 15.039,06 bolívares más, 6.015,6%. La carne de lagarto se vende en 14.470,00 bolívares el kilogramo, Bs. 14.250,00 por encima del precio fijado en 220,00 bolívares, 6.477,3%. La carne de res molida se consigue en 14.500,00 bolívares el kilogramo, Bs. 14.280,00 por encima del precio fijado en 220,00 bolívares, 6.490,9%. La chuleta de cochino se vende en 13.748,57 bolívares el kilogramo, Bs. 13.078,83 por encima del precio fijado en 669,74 bolívares, 1.952,8%. El precio del pollo es 8.212,00 bolívares el kilo, 7.361,63 más de su precio oficial de 850,37 bolívares, 865,7%.
El rubro de pescados y mariscos subió 21,0%
El rubro de pescados y mariscos subió 21,0%, de 67.232,74 a 81.333,52 bolívares. El cazón subió 4.469,82 bolívares, de 4.688,46 a 9.158,28 bolívares el kilo, 95,3%. Las sardinas enlatadas subieron 530,40 bolívares, de 919,31 a 1.449,71 el kilo, 57,7%. El atún fresco aumentó 922,24 bolívares, de 11.571,88 a 12.494,12 bolívares el kilo, 8,0%. El atún enlatado subió 132,93 bolívares, de 5.339,57 a 5.472,50 bolívares el kilo, 2,5%. El precio del coro-coro aumentó 89,57 bolívares, de 4.472,22 a 4.561,79, 2,0%. Las sardinas frescas bajaron -7,12 bolívares, de 1.413,79 a 1.406,67 bolívares el kilo, -0,5%.
El rubro raíces, tubérculos y otros subió 17,2%
El rubro raíces, tubérculos y otros subió 17,2%, de 29.694,16 a 34.790,56 bolívares, debido al aumento de precio de las papas, de 1.847,63 a 2.585,13 bolívares el kilo, 737,50 bolívares, 39,9%. El precio del ocumo se incrementó en 30,1%, al pasar de 1.661,39 a 2.160,74 bolívares el kilo. Las verduras surtidas subieron de 1.108,55 a 1.180,26 bolívares el kilo, 6,5%. La yuca aumentó 1,6%, de 1.261,62 a 1.281,89 bolívares el kilo. El apio subió 25,76 bolívares, de 1.714,24 a 1.740,00 bolívares el kilo, 1,5%.
La salsa de tomate subió 30%
Salsa y mayonesa subió de 14.258,51 a 16.299,62 bolívares, 14,3%, debido al incremento de precio de la salsa de tomate (910 gr.), que aumentó de 6.797,57 a 8.838,68 bolívares, 30,0%.
No hay pan ni harina de trigo
Cereales y productos derivados aumentó de 129.180,46 a 147.101,27 bolívares, 13,9%. Los bachaqueros venden el pan tipo canilla en 800,00 bolívares la unidad y el campesino, en 1.200,00 bolívares. La harina de maíz se vende en 4.852,17 bolívares el kilo, subió 659,3% por encima del precio controlado en 639,00 bolívares.
El arroz se vende en 4.653,85 bolívares el kilo, 3.778,2% por encima del precio controlado en 120,00 bolivares. La harina de trigo subió de precio, 23,2%, de 6.386,00 a 7.865,38 bolívares el kilo. La avena aumentó 223,14 bolívares, de 3.696,44 a 3.919,58, 6,0%. Las pastas alimenticias subieron 0,4%, de 4.129,27 a 4.147,45 bolívares la presentación de 1/2 kilo.
El rubro de frutas y hortalizas subió 8,8%
El grupo de frutas y hortalizas aumentó de Bs. 155.873,17 a Bs. 169.521,41, 8,8%. De los diecinueve productos, ocho aumentaron de precio: la lechoza subió de 1.451,67 a 2.222,36 bolívares el kilo, Bs. 770,69 más, 53,1%; la zanahoria, de 5.210,00 a 7.210,81 bolívares el kilo, 2.000,81 más, 38,4%; la auyama de 596,22 a 676,62 bolívares el kilo, Bs. 80,40 más, 13,5%; la parchita, de 4.304,05 a 4.764,05 bolívares el kilo, Bs. 460,00 más, 10,7%; el plátano maduro, de 2.585,53 a 2.801,32 bolívares el paquete, Bs. 215,79 más, 8,3%; la remolacha, de 2.759,19 a 2.847,03 bolívares el kilo, Bs. 87,84 más, 3,2%; el pimentón, de 5.264,32 a 5.334,86 bolívares el kilo, Bs. 70,54 más, 1,3%; el tomate, de 1.974,46 a 1.985,27 bolívares el kilo, 10,81 más, 0,5%.
Tres bajaron de precio: el limón, de 2.503,95 a 2.047,11 bolívares el kilo, -456,84, -18,2%; el repollo, de 4.503,65 a 4.283,78 bolívares el kilo, -219,87, -4,9% y la cebolla, de 4.247,97 a 4.167,57 bolívares el kilo, -80,40, -1,9%.
Ocho conservaron el precio del mes pasado: el cambur, 1.680,14 bolívares el kilo; la guayaba, 1.869,58 bolívares el kilo; el melón, 2.468,47 bolívares el kilo; la naranja, 1.269,58 bolívares la docena; la patilla, 1.155,95 bolívares el kilo; la piña, 1.499,05 bolívares la unidad; la espinaca, 1.490,00 bolívares el paquete y el ajo, 11.712,50 bolívares el kilo.
El kilo de azúcar subió 1.051,6%
El rubro azúcar y sal subió 7,6%, de 49.875,32 a 53.681,43 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 5.297,30 bolívares el kilo, 1.051,6% más que su precio oficial de 460,00 bolívares. La sal aumentó 40,60%, de 1.007,78 a 1.416,9 bolívares el ½ kilo.
La leche en polvo aumentó 21.706,5%
Leche, quesos y huevos subió de 171.998,29 a 184.329,57 bolívares, 7,2%. El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 10.956,88 bolívares: 28.470,7% es la diferencia entre el precio oficial y el precio de mercado. El queso amarillo aumentó 1,0%, de 26.664,00 a 26.932,57 bolívares el kilo.
La leche en polvo desapareció. Cuando se consigue en el mercado informal, se vende en 15.264,58 bolívares en promedio, 21.706,5% por encima del precio controlado en 70,00 bolívares el sobre de un kilo.
El cartón de huevos subió 3.198,00%. Se vende en 13.851,43 bolívares, 13.431,43 por encima del precio controlado en 420,00 bolívares.
El ½ kilo de café aumentó 144,9%
El café aumentó 4,7%, al subir de 14.900,00 a 15.600,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 7.800 bolívares en promedio, 144,9% más que su precio controlado en 3.185,00 bolívares.
Los granos aumentaron 4,6%
Los granos aumentaron de 53.388,26 a 55.845,63 bolívares, 4,6%. Las lentejas subieron de 4.269,58 a 4.713,13 bolívares el ½ kilo, 10,4%. Las arvejas, de 3.982,31 a 4.151,67 bolívares el ½ kilo, 4,3%. Las caraotas aumentaron 1,3%, de 4.220,00 a 4.276,47 bolívares el ½ kilo.
El aceite de maíz no se consigue
Grasas y aceites subió de 25.148,56 a 26.132,29 bolívares, 3,9%. El aceite de maíz, cuando se consigue, se vende en 5.880,56 bolívares el litro, 20.902,0% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares. La margarina subió de precio: 983,73 bolívares, 13,10%.
Un almuerzo cuesta 6.500,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 6.500,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es de 4.500,00 bolívares diarios, 15 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 300 bolívares: 135.000,00 bolívares mensuales.
Fuente: 2001/Informe 21
Fecha: 20 de junio de 2017