Rodrigo Agudo, asesor alimentario de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga) denunció que 50% de la carne que se vende en el país no tiene supervisión sanitaria.
“La matanza supervisada ha bajado, antes era 80% de la carne que se ofertaba venía de mataderos certificados y vigilados sanitariamente, hoy 50% se da en ese mercado y los últimos 4 meses bajó a 30%, pero 50% se vende en mataderos informales donde no hay vigilancia sanitaria”, manifestó en entrevista con Globovisión.
Denunció que “en las carreteras del país se vende la carne por pedazos”, que tampoco cuentan con alguna garantía sanitaria.
Alertó que en los últimos años ha venido disminuyendo el rebaño, puesto que “en el censo de 2008 se estimó que estaba por 13 millones de cabezas de ganados y para 2018 aunque no hay estadística,s se estima que ronda los 10 millones y medio de cabezas”.
“Con ese nivel de ganado y el crecimiento de la población no podemos garantizar el abastecimiento”, añadió.
Con información de Caraota Digital