En charcuterías y panaderías de Lara, la venta de queso se ha estancado en las últimas dos semanas.
El precio promedio de este producto lácteo tipo «blanco duro», el más buscado porque es el que rinde, ronda los 60 mil bolívares.
«Si no lo bajan, pues no se compra. Se les irá pudrir en los mostradores, pero a ese precio no lo podemos pagar», sentenció José Roa, un señor de la tercera edad que reaccionó molesto ante la abrupta subida del valor de los productos de primera necesidad que registra el mercado, a pesar que el valor del dólar paralelo se desplomó por debajo de 20 mil bolívares el pasado 19 de septiembre.
En promedio, el queso ha aumentado un 100% cada mes desde junio. Comerciantes indicaron que todos los lunes, cuando reciben a los proveedores, el rubro viene con incremento del 10% en comparación a la semana anterior.
«El queso es lo que más se vende en las charcuterías, facturamos más quesos que embutidos, pero si está caro no es por culpa de los comerciantes, ya los proveedores lo venden al mayor a un precio que cuesta pagar», expresó Edgar Catarí, encargado un local.
«Los mayoristas justifican el precio por lo difícil que es traer el producto a Barquisimeto, aseguran que la falta de gasolina es lo que más les afecta», relató el comerciante.
Una vendedora de un establecimiento lácteo del este, quien pidió a LA PRENSA no ser identificada, comentó que el incremento del precio del queso se debe a la escasez de leche que hay en el país.
«Nosotros somos fabricantes de queso, pero es muy difícil conseguir la materia prima. Ya no nos distribuyen leche de Carora, ahora toca buscarla en Barinas o Falcón, pero están pidiendo que el pago sea en dólares, y así no es rentable».
Ganaderos explicaron que el queso aumenta casi a diario por los costos de producción que tienen y que han tenido que recurrir a elaborar este derivado de la leche por la crisis eléctrica que golpea más fuerte a quienes dependen de la refrigeración para mantener su producción.
Con información de La Prensa de Lara