La gastronomía venezolana es rica por su variedad y sabor. En cada uno de los estados del país, es indispensable usar una serie de ingredientes para el tradicional sofrito que realce los platos. El Ají dulce, cebolla, pimentón, y hasta tomate son esenciales para lograr dar el punto a la comida.
Sin embargo, muchos de los hogares venezolanos han tenido que reducir ciertas cantidades de ingredientes en la cocina por el alto costo de los alimentos.
Costos
En un recorrido realizado por el mercado de San Martín, se pudo evidenciar una incidencia en el alza de los productos típicos para la sazón venezolana.
En el caso del kilo de cebolla registró un incremento de Bs 14.000, pasando de Bs 20.000 a Bs 34.000, al igual que el pimentón, que también subió a Bs 34.000. El kilo de tomate se mantuvo durante los últimos 15 días en Bs 20.000, el kilo de calabacín ronda los Bs 6.000 y el de ají dulce se ubica en Bs 24.000.
En líneas generales, el costo promedio por kilo de los ingredientes antes mencionados oscila en Bs 118.000, es decir, Bs 59.507 menos del sueldo mínimo de un trabajador venezolano de Bs 177.507.
Ante esta situación, muchos de los usuarios optan por comprar entre 3 y 4 tomates y cebollas y rendirlo para la comida de al menos unos 7 días, e ir comprando de acuerdo a como se vaya acabando.
Prensa Henrique Capriles
20/11/2017